Weinsensorik (Grundkurs)
Weinseminare
rollstuhlgängig
abendessen
Dauer 10,0
Bei einer Verkostung erkennen wir alle den einen oder anderen Duft oder Geschmack, aber oft fehlen uns die Begriffe, um unsere Empfindungen genauer zu benennen. Woran liegt das? Man erkennt nur die Düfte, die man bereits in der Vergangenheit kennengelernt und im Aromengedächtnis als Dufterinnerung gespeichert hat.
Um Düfte und Aromen wiederzuerkennen, müssen wir daher unser olfaktorisches Gedächtnis reaktivieren und unsere Dufterlebnisse auffrischen. Unser Seminar zur Weinsensorik vermittelt Ihnen dazu das Rüstzeug. Damit sind Sie in der Lage, auch privat zu Hause Wein bewusst zu verkosten.
Themen:
- Warum schmeckt man keinen Apfel? Unsere Sinne und wie sie funktionieren
- Praktische Übungen zur sensorischen Analyse I: süß, bitter, sauer und salzig
- Die Farbe des Weines
- Praktische Übungen zur Sensorik II: Früchte, Blumen, Gewürze
- Verkostung: 3 Weine
- Stadtführung im historischen Zentrum von Lucca
- Der Duft von Wein
- Praktische Übungen zur sensorischen Analyse III: Holz, Tabak, Leder, Mineralien
- Der Geschmack von Wein
- Praktische Übungen zur sensorischen Analyse IV: Weinfehler
- Verkostung: 3 Weine
- Abendessen im Restaurant
Verkostung: 10 Weine
Dauer: 10,0 stunden
Preis: 335,00 €
Anmerkung
Die Gebühr beinhaltet: ein Wein-Seminar mit zwei Einheiten à 3 Stunden im Seminarhotel, Verkostungen laut Programm, praktische Übungen mit der Aromathek, eine Stadtführung in Lucca und ein Abschlussdinner.
- L'analisi sensoriale del vino
Min=8, Max=12 - 20.04.2024 h.20:30 - 21.04.2024 - (Lucca)
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