Weinseminare
Wein zu probieren ist ein Erlebnis, das unseren Geist und alle unsere Sinne anspricht. Jeder von uns schmeckt etwas und nimmt Gerüche wahr, aber mit welchen Worten können wir unsere Wahrnehmungen ausdrücken, wenn wir ein Glas Wein geniessen? Welche Aromen überwiegen in einem Käse und zu welchem Wein passen sie am besten? Welchen Wein sollte man für Freunde zu Hause oder beim Geschäftsessen im Restaurant wählen? Wie findet man den passenden Wein im Supermarkt, in der Vinothek oder im Internet? Diese und viele weitere Fragen beantworten wir in unseren Weinseminaren.
Ausgehend von Ihrem Wissen und Ihrer persönlichen Erfahrung zeigen wir Ihnen neue Seiten des Weins und helfen Ihnen, schrittweise Ihre Sinne zu verfeinern. Weingenuss auf neue Art!
Toskanischer Wein
In der Toskana hat der Weinbau das Land und seine Bevölkerung tiefgreifend beeinflusst. Im Laufe der Jahrtausende hat sich eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten und Weinen entwickelt, di...
Grosse Rotweine der Toskana
Die Toskana produziert großartige Rotweine, von denen die meisten auf Sangiovese basieren. Aber der Boden, das Mikroklima, die Anlage der Weinberge sowie eine grosse Vielfalt des Rebenmater...
Supertuscans
Es war Mario Incisa della Rocchetta mit seinem Sassicaia, der die Toskana an die Weltspitze des Weinbaus brachte. Ihm folgte Piero Antinoris Tignanello und ab da bildete sich in rascher Folg...
Weinsensorik (Grundkurs)
Bei einer Verkostung erkennen wir alle den einen oder anderen Duft oder Geschmack, aber oft fehlen uns die Begriffe, um unsere Empfindungen genauer zu benennen. Woran liegt das? Man erkennt nur die D&...
Prosecco, Franciacorta & co - berühmte Schaumweine Italiens
Alle reden vom Prosecco. Der aus der Glera-Trauben hergestellte Schaumwein ist so beliebt, dass er zu den meistexportierten Weinen Italiens gehört. Aber Prosecco ist nicht der einzige italie...
Wein & Käse
Die Kombination von Wein mit Käse ist zweifellos ein grundlegendes Element der italienischen Ess- und Weinkultur. Zusammen mit einem professionellen Sommelier und einem erfahrenen Käseverkos...
Wein & Schokolade
Vom Xocòlatl der Azteken bis zur modernen Qualitätsschokolade ist es ein langer Weg. Aber heute wie damals versäumt das im Kakao enthaltene Theobromin nicht, die Bewunderer dieser G&o...