Käse Italiens (Grundkurs)
Käseseminare
rollstuhlgängig
mittagessen
Dauer 12,0
Heute sind mehr als 3.000 Käsesorten bekannt und Italien ist neben Frankreich das Land mit der größten Vielfalt. Von Meran bis Agrigento gibt es keine Region des italienischen Stiefels, die nicht selbst eigene Käsesorten produziert.
Nur wenn wir diese Vielfalt verstehen, können wir sie beim Verkosten in vollen Zügen genießen. Welcher Käse passt also am besten zu welchem Wein, wie bietet man ihn Freunden zu Hause an und wie erkennt man einen Qualitätskäse beim Kauf? Diese und andere Fragen werden in unserem Kurs vertieft behandelt.
Themen:
- Wie wird Käse hergestellt?
- Italienische Käsesorten
- Verkostungstechniken
- Verkostung: 5 verschiedene Käsesorten
- Besuch in einer Molkerei
- Passende Käsesorten: Gemüse, Brot, Obst und Marmeladen
- Verkostung: 5 verschiedene Käsesorten
- Mittagessen mit Käsespezialitäten
- Stadtführung in Lucca
Verkostungen: 16 Käse
Dauer: 12,0 stunden
Preis: 350,00 € a persona
Anmerkung
Die Gebühr beinhaltet: zwei Seminareinheiten à 2,5 Stunden, die Verkostungen laut Programm, die Exkursion zu einer Molkerei, einen kulinarischen Spaziergang in Lucca, ein Mittagessen mit Käsespezialitäten und eine anschliessende Stadtführung in Lucca.